■ Ingredienti
- 20 gr. di Colla Di Pesce
- 50 cl. di Latte
- 250 gr. di Zucchero
- 6 Tuorli D uovo
- 1 Bustina di Vaniglia In Polvere
- 1 Cucchiaino di Fecola Di Patate
- 1 Bicchiere di Latte Freddo
- 500 gr. di Panna
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda.
Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d’uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate.
Diluite con un bicchiere di latte freddo.
Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce.
Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve.
Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore.
Passare al frigo per 5 ore prima di servire.
