■ Ingredienti
- 600 gr. di Fragole
- 400 gr. di Panna Montata
- 250 gr. di Zucchero
- 4 Fogli di Colla Di Pesce
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacità.
Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre.
Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone.
Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato.
Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo.
Mettete nel frigo per 3 ore.
Al momento di servire passate velocemente lo stampo sotto lacqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.