■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 2 Acciughe
- 100 gr. di Olive Nere
- 100 gr. di Olive Verdi
- 100 gr. di Capperi Sotto Sale
- 150 gr. di Tonno
- 500 gr. di Passata Di Pomodoro
- Origano
- Formaggio Pecorino
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie.
Conservate il trito in una terrina.
Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l’aglio.
Versate l’olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.
Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.
Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.
Portate subito in tavola.
