■ Ingredienti
- 600 gr. di Farina
- 100 gr. di Pinoli
- 100 gr. di Gherigli Di Noci
- 80 gr. di Mandorle Spellate
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 100 gr. di Fichi Secchi
- 100 gr. di Zucchero
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente, l’uvetta.
Tritate grossolanamente le noci e le mandorle.
In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d’olio, lo zucchero, un pizzico di sale, i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l’uvetta ben strizzata, i pinoli, le noci e le mandorle.
Unite ora, un po’ per volta, dell’acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Dividete la pasta in piccole porzioni cui darete la forma di pagnottine, ungete con un filo d’olio una teglia da forno e allineatevi le beccute.
Infornate a media temperatura per mezz’ora.
