Ricetta Bignè di frutta  - variante 3
Bignè di frutta - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fragole
  • 350 gr. di Farina
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
  • 50 cl. di Latte
  • Abbondante di Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Sale
  • Zucchero A Velo (facoltativo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquate le fragole (cui avrete lasciato attaccati i piccioli) e asciugatele bene.
Amalgamate in una ciotola la farina con i tuorli (tenete gli albumi), un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero.
Diluite poco per volta con il latte e mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Immergete una fragola per volta nella pastella, tenendola per il picciolo, poi tuffatela in abbondante olio ben caldo.
Quando saranno ben dorate scolate le fragole, sgocciolatele e servitele calde, dopo aver cosparso eventualmente con zucchero a velo.

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