■ Ingredienti
- 1000 gr. di Patate
- 5 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Farina
- Pepe
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura.
Mettere le patate passate in una ciotola e amalgamarvi i tuorli, la farina, sale e pepe.
Mescolare molto bene e formare delle polpettine schiacciate.
Friggerle in olio bollente e scolarle quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati.
