■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano
- 200 gr. di Frattaglie D anatra
- 50 gr. di Burro
- 200 cl. di Brodo D anatra
- 1/2 Melagrana
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le frattaglie d’anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto.
Spremervi il succo della melagrana.
Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.
