■ Ingredienti
- 4 Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna
- 4 Falde di Peperone Sott aceto
- 3 Cetriolini Sott aceto
- 50 gr. di Lingua Salnitrata
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua.
Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle.
Sgocciolarle su un piatto preriscaldato.
Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.
