■ Ingredienti
- 100 gr. di Petto Di Tacchino
- 100 gr. di Petto Di Pollo
- 150 gr. di Lombo Di Maiale
- 1 Salsiccia
- 50 gr. di Pancetta
- 30 gr. di Burro
- Farina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Rosmarino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta.
Salare e pepare la carne e passarla nella farina.
Mettere in una padella antiaderente il burro con l’aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l’aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina.
Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco.
Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarà quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace.
Servire caldo.
