■ Ingredienti
- 1 Base Per Bomba (v. Ricetta)
- 4 Tuorli D uovo
- 150 gr. di Zucchero
- 1 Tazza di Latte
- di Frutta Sciroppata
50 gr. di Cacao Amaro
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la ’Base per bombe’ (v.
Ricetta).
Preparate ora una crema.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi, poco alla volta, il latte caldo e filtrato, mescolando di continuo .
Non appena la crema accennerà a bollire, levatela dal fuoco e incorporatevi il cacao Fate raffreddare, continuando a mescolare.
Quando la base sarà pronta, toglietela dal freezer e dispone tela, a palline, nelle coppe.
Copritela con la crema al cacao e tenetela in freezer ancora per 2 ore.
Al momento di servire, guarnite con la frutta sciroppata.
