■ Ingredienti
- 4 Uova
- 160 gr. di Zucchero
- 3 Cucchiai di Cioccolato Amaro
- 50 cl. di Latte
- 50 gr. di Biscotti Amaretti
- 1 Bicchierino di Rum (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montate le uova con quattro cucchiai abbondanti di zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa.
Diluitela con il latte tiepido versato a filo, aggiungete gli amaretti sbriciolati, il cioccolato amaro in polvere e il rum (quest’ultimo è facoltativo).
Mescolate.
In un tegamino mettete il restante zucchero, inumiditelo appena con un po’ d’acqua, ponete sul fuoco e fate caramellare.
Quando lo zucchero comincia a colorirsi toglietelo dal fuoco e versatelo in uno stampo rettangolare tenuto al caldo.
Girate lo stampo in modo che lo zucchero scorrendo possa velarne il fondo e le pareti.
Fate raffreddare.
Versate la crema nello stampo, ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria sul fornello, meglio ancora in forno, per circa un’ora.
Il bonet è cotto quando immergendovi uno stecchino lo ritirate fuori asciutto.
Lasciate raffreddare il budino e sformatelo.
