■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagioli Borlotti
- 250 gr. di Pancetta Affumicata Tagliata A Fette
- 50 cl. di Vino Rosso
- 50 gr. di Burro
- Erbe Aromatiche
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli.
Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche; lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.
Fate dorare nel burro per 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta.
