■ Ingredienti
- di Farina
- Acqua
- di Aglio
- Pomodori
- 1 Foglia di Sedano
- Fagioli
- Sale
- Olio D oliva
Per La Pasta
Sale
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si impasta la farina con lacqua e si tirano fuori le pettole (sfoglie).
Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezzora.
Si fa rosolare laglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli.
Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i bottapzzient.
Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.