■ Ingredienti
- 700 gr. di Scamone Di Manzo
- 2 Carote
- 2 Cipolle
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Foglie di Alloro
- 50 cl. di Vino Rosso Robusto
- 1 Dado
- 1 Cuore di Sedano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Steccare la carne con l’aglio.
Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l’alloro e il prezzemolo tritati.
Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa.
Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.
