■ Ingredienti
- 1kg broccoletti
- 100 gr caciocavallo
- 100 gr olive nere snocciolate
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino piccante
- 8 filetti acciughe
- olio extra v. di oliva
- sale e pepe
■ Preparazione
Lavare i broccoletti eliminando il torsolo e le foglie esterne.
Dividerli poi in cimette.
Fare dorare in una padella dell’olio con l’aglio e il peperoncino spezzettato.
Aggiungete poi i broccoletti, le olive e mescolate.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
Se troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
Infine unite le acciughe e il caciocavallo grattugiato, lasciando insaporire il tutto per altri 15 minuti circa.
Togliere dal fuoco e servire caldo.
