■ Ingredienti
- 1500 gr. di Broccoletti
- 75 gr. di Olive Verdi
- 75 gr. di Olive Nere
- 70 gr. di Formaggio Caciocavallo
- 200 gr. di Cipolline
- Vino Bianco
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli.
In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti.
Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino.
Coprire e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa senza mescolare.
