■ Ingredienti
- 1500 gr. di Broccoletti
- 75 gr. di Olive Verdi
- 75 gr. di Olive Nere
- 70 gr. di Formaggio Caciocavallo
- 200 gr. di Cipolline
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare i broccoletti.
In una casseruola larga versare 4 cucchiai di olio e fare uno strato con metà dei broccoletti.
Coprirli con metà delle olive snocciolate e affettate, metà del caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline affettate.
Fare un altro strato di broccoletti e finire gli ingredienti rimasti.
Salare poco, versare a filo 3 cucchiai di olio e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.
Coprire e cuocere per 40 minuti senza mai aprire o mescolare.
