■ Ingredienti
- 1000 gr. di Broccoletti
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preferite i broccoletti romani, piccolini.
Gettate le foglie più grosse e più dure, lasciando i fiori con le foglioline tenere.
Fate scaldare in un tegame quattro cucchiai di olio e mettetevi a cuocere i broccoletti crudi insieme a uno spicchio d’aglio.
Coprite e lasciate cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, per circa 40 minuti.
Le verdure cotte senza prima essere state sbollentate riescono particolarmente gustose.
