■ Ingredienti
- 1000 gr. di Broccoli
- 2 Porri
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1/2 Bicchiere di Panna
- Formaggio Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Farina
- Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata.
Scolate e lasciate intiepidire.
In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d’olio l’aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente.
Eliminate l’aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate.
Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti.
Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata.
Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura.
Serviteli immediatamente.
