■ Ingredienti
- 200 cl. di Brodo Di Carne
- 4 Uova
- 60 gr. di Pangrattato
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 60 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina versate una tazza di brodo tiepido, le uova sbattute, il pangrattato, il prezzemolo e il pecorino grattugiato e mescolate bene.
Portate ad ebollizione il rimanente brodo, unitevi, mescolando con il cucchiaio di legno, il composto e lasciate sobbollire per 3-4 minuti.
Servite bollente.
