■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 250 gr. di Gamberetti Surgelati
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Panna
- 3 Mestoli di Brodo
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai di Brandy
- Salsa Worcester
- Salvia
- Dragoncello
- Prezzemolo
- 1/2 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate scongelate i gamberi a temperatura ambiente o, più lentamente, nella parte bassa del frigorifero.
Scottateli in acqua leggermente salata e scolateli bene.
In una piccola casseruola fate imbiondire nell’olio la cipolla tritata finemente: aggiungete la farina, mescolate, bagnate con tre mestoli di brodo bollente e, continuando a mescolare, cuocete per 5 minuti badando a non formare grumi.
Unite la panna e i gamberi; salate, pepate, profumate con uno spruzzo di Worcester, 2 cucchiai di brandy e il succo di limone.
Lasciate sul fuoco dolce altri 3 minuti.
Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua bollente salata: scolateli e conditeli con l’intingolo.
Serviteli subito, spolverando con la salvia, il dragoncello, ed il prezzemolo finemente tritati.
