■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 1 Cavolfiore Piccolo
- 100 gr. di Acciughe Dissalate
- Olio D oliva Extra-vergine
- Alcuni Pistilli di Zafferano
- Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l’olio e il peperoncino.
Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.
In un mestolino d’acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
Diluire con quest’acqua la salsa e condirvi la pasta.
