■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 800 gr. di Broccoletti
- 3 Spicchi di Aglio
- 10 gr. di Pinoli
- 10 gr. di Uvetta Sultanina
- 15 gr. di Formaggio Pecorino
- 15 gr. di Formaggio Grana
- Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
- 1 Presa di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente.
Sbucciare l’aglio e farlo rosolare in 1 padella con olio.
Poi toglierlo, unire i broccoletti e farli insaporire.
Aggiungere i pinoli e l’uvetta fatta prima ammorbidire nell’acqua calda e strizzata.
Unire 1 presa di sale e di pepe.
Cuocere i bucatini al dente, scolarli, condirli con 1 filo di olio e i formaggi grattugiati, unire i broccoletti, mescolare e servire.
