■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 1000 gr. di Insalata Catalogna
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Peperoncini
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Abbondante di Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondare e lavare la catalogna.
Asciugarla bene e tagliarla a striscioline.
In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato e i peperoncini.
Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo.
A fine cottura eliminare aglio e peperoncini.
Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna.
Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.
