■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte Scarso
- 50 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Farina
- 200 gr. di Cioccolata Grattugiata
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Bicchierino di Rum (o Cognac)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente.
Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben densa.
Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema.
Mettete a gelare.
Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti.
Guarnite con panna montata e frutta candita.
