■ Ingredienti
- 70 gr. di Cioccolato
- 80 gr. di Mandorle
- 70 gr. di Burro
- 70 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Farina
- 5 Uova Intere
- 200 gr. di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare a lungo il burro e aggiungetevi poi i tuorli, lo zucchero e il cioccolato sciolto con un poco d’acqua a calore leggero.
Mescolate a lungo il tutto, quindi aggiungete le mandorle mondate e tritate, la farina e gli albumi a neve.
Mettete il composto, in uno stampo imburrato e infarinato e cuocetelo per un’ora a bagnomaria.
Rovesciatelo su un piatto e dopo un poco ricopritelo interamente con la panna che intanto avrete montato.
