■ Ingredienti
- 500 gr. di Mollica Di Pane Raffermo
- 2 Bicchieri di Latte
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- Poco di Brandy
- 100 gr. di Pinoli
- 2 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Zucchero
- 1/2 Cucchiaio di Cannella In Polvere
- di Burro
2 Albumi D uovo
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettare 500 g di mollica di pane raffermo e bagnare con 2 bicchieri di latte.
Dopo 15 minuti lavorarla bene con un cucchiaio ed aggiungervi 100 g di uvetta rinvenuta in poco brandy, 100 g di pinoli, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e i 2 albumi montati a neve soda.
Versare l’impasto in uno stampo da budino unto con burro e cuocerlo a bagnomaria per 30 minuti.
Si serve freddo con gelatina di albicocche.
