■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pere Williams Rosse
- 200 gr. di Zucchero
- 25 cl. di Latte
- 4 Uova
- 400 gr. di Biscotti Savoiardi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte.
Appena diventano morbide frullatele.
In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo.
Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per un’ora.
Sformate tiepido.
