■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pesche Mature
- 200 gr. di Biscotti Amaretti
- 6 Biscotti Secchi
- 200 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- Gelatina Di Albicocche
- Gin
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciare le pesche e ridurle in purea.
Aggiungere lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e le uova precedentemente battute.
Imburrare uno stampo da budino, spolverizzarlo con i biscotti tritati e versarvi il composto di pesche.
Cuocere in forno caldo per circa 45 minuti.
Far raffreddare e sformare.
In un pentolino diluire la gelatina di albicocche con il gin e versarla, quando S fredda, sul budino.
