■ Ingredienti
- 4 Pesche
- 20 cl. di Latte
- 10 cl. di Panna
- 100 gr. di Zucchero
- 15 gr. di Colla Di Pesce
- Menta Fresca
- 10 Lamponi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda.
Versare il latte in 1 casseruola, unire lo zucchero e, sempre mescolando, farlo sciogliere.
Unire la colla di pesce e riamalgamare il tutto.
Filtrare la preparazione.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche e unirle al composto insieme con la panna.
Frullare la preparazione e disporla in 1 stampo da budino.
Mettere in frigo per 3 ore.
Quando il composto si sarà solidificato, sformarlo su 1 piatto da portata e decorare con lamponi e menta.
