■ Ingredienti
- 6 Pesche
- 50 cl. di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 2 Albumi D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e spezzettare le pesche, cuocerle nel vino bianco mescolandovi 3 cucchiai di zucchero.
Passare le pesche cotte al mulinetto e asciugare la purea tenendola un poco sul fuoco molto basso.
Lasciarla raffreddare, poi incorporare delicatamente le chiare montate a neve.
Mettere il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria per 15 minuti.
Servire freddo.
