■ Ingredienti
- 250 gr. di Ricotta
- 4 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Panna (contenuto Di Grasso 20%)
- 50 gr. di Zucchero
20 cl. di Latte
Per Il Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.
Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.
