■ Ingredienti
- 400 gr. di Ricotta
- 120 gr. di Zucchero A Velo
- 100 gr. di Mandorle
- 100 gr. di Cedro Candito
- 40 gr. di Farina
- 20 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Rum
- Cannella In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Passare la ricotta al setaccio, unire le mandorle tritate, 100 g di zucchero, la farina, la scorza di limone, la cannella, il rum, i tuorli, il cedro e gli albumi montati a neve ferma.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 190 gradi per 40 minuti.
Servire freddo, cosparso di zucchero a velo.
