■ Ingredienti
- 120 gr. di Farina Di Riso Integrale
- 50 cl. di Latte Di Soia
- 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna
- 1 Limone (scorza)
- 4 Pere
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unite la farina al latte facendo attenzione a non creare grumi, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando.
Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, 5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete la scorza di limone.
Sbucciate e tagliate a quadretti le pere, aggiungetene i 3/4 al budino e versate tutto in uno stampo ad anello bagnato con acqua fredda.
Lasciate riposare in frigo per 1 ora.
Al momento di servire rovesciate il budino in un piatto da portata e riempite il vuoto al centro con le pere rimaste.
