■ Ingredienti
- 250 gr. di Riso
- 100 cl. di Latte
- 100 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Mandorle
- 2 Uova
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Cucchiaino di Cannella
- 5 Biscotti Amaretti
- Poco di Rum
- Zucchero A Velo
- 1 Presa di Sale
- 50 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, lo zucchero e una presa di sale.
Cuocere finché il latte sarà completamente assorbito.
Unire il burro, le uova, il tuorlo, le mandorle tritate, 1 cucchiaino di cannella, poco rum e mescolare bene.
Imburrare uno stampo e cospargerlo con gli amaretti sbriciolati.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciar freddare il budino, sformarlo, spolverizzarlo di zucchero a velo
