■ Ingredienti
- 1 Pezzetto di Burro
- 250 gr. di Semola
- 50 cl. di Latte
- 1 Pezzetto di Cedro Candito (o Uvetta Sultanina)
- Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si scioglie il burro, si aggiunge il latte e quando bolle si unisce la semola e si fa cuocere.
Quando si fa densa, si toglie dal fuoco e si fa raffreddare, poi si aggiungono le uova, lo zucchero, il cedro tagliato a pezzetti o l’uvetta.
Si mettono 3 o 4 cucchiaiate di zucchero in uno stampo e si fanno caramellare, poi si aggiunge l’impasto e si fa cuocere a bagnomaria.
