■ Ingredienti
- 100 gr. di Biscotti Savoiardi
- 60 gr. di Fette Biscottate Dolci
- 80 gr. di Uvetta Sultanina
- 60 gr. di Ciliegie Candite
- 20 gr. di Arancini Canditi
- 20 gr. di Cedro Candito
- Rum
- 3 Uova
- 50 cl. di Latte
- 50 gr. di Fecola
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- di Burro
Zucchero A Granelli
Per Ungere Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina.
Lavate l’uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata.
Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti.
Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato.
Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova.
Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora.
Toglietelo dall’acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.
