■ Ingredienti
- Cannelloni
- 300 gr. di Lombo Di Maiale
- 300 gr. di Tacchino
- Sale
- Vino Bianco
- 300 gr. di Prosciutto Crudo
- 300 gr. di Ricotta
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare cuocere 300 g di lombo di maiale più 300 g di tacchino con sale e vino bianco finché non si sarà ritirato tutto il liquido.
Frullare il tutto insieme a 300 g di prosciutto crudo, 300 g di ricotta, parmigiano grattugiato a piacere, prezzemolo e noce moscata.
Riempire i cannelloni (rigorosamente fatti a mano e precotti molto al dente) con il ripieno, condire con besciamella o ragù alla bolognese, gratinare in forno per mezz’ora circa.
