■ Ingredienti
- 8 Cannelloni
- 150 gr. di Polpa Di Pollo
- 70 gr. di Prosciutto Cotto
- 100 gr. di Cervella Di Vitello
- 1 Panino
- 1 Uovo
- Besciamella
- Formaggio Grana Grattugiato
- Burro
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare al tritacarne la polpa di pollo lessata, il prosciutto e il cervello saltato al burro, unire la mollica del pane ammorbidita nel brodo, l’uovo, il grana e il sale e riempire con questo composto i cannelloni cotti al dente.
Metterli in una pirofila, coprirli con la besciamella e il grana, far gratinare in forno e servire.
