■ Ingredienti
- 2 Melanzane
- 3 Zucchine
- 1 Costa di Sedano
- 1 Manciata di Uvetta Sultanina E Pinoli
- 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1 Manciata di Capperi
- Olio D oliva
- Aglio
- Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l’uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.
Alla fine unire l’aceto e i capperi.
