■ Ingredienti
- 8 Cappelli Di Funghi Porcini Grandi
- 30 gr. di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Peperoncino Rosso In Polvere
- Maggiorana Sminuzzata
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un coltellino per eliminare eventuali residui terrosi, quindi strofinateli con un panno umido.
Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente insieme con il prezzemolo; mettete il trito in una terrina, unite il pangrattato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e mescolate con un cucchiaio di legno.
Ungete con l’olio rimasto una capace teglia da forno; distribuite nei cappelli il trito e sistemateli nella teglia con la parte farcita rivolta verso l’alto, quindi cospargeteli con la maggiorana.
Mettete in forno caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 10 minuti.
Sistemate i cappelli di porcino su un piatto da portata e serviteli ben caldi.
