■ Ingredienti
- 4 Carciofi Grandi
- 250 gr. di Tonno Sott olio
- 30 gr. di Panna Liquida
- 30 gr. di Formaggio Grattugiato
- 2 Uova
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- 1 Filo di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spruzzate i carciofi ben puliti con il succo di limone perché non anneriscano e lessateli in acqua a bollore per 10-15 minuti.
Ritirateli, sgocciolateli e allargate un poco la cavità centrale per poterli riempire più comodamente.
Disponeteli in una pirofila spennellata d’olio, salateli, irrorateli con un filo d’olio, coprite e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova con la panna, aggiungete il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il tonno ben sgocciolato dall’olio e sminuzzato.
Riempite i carciofi con il composto.
Coprite la pirofila con la carta d’alluminio e cuocete in forno, sempre a 180 gradi, per mezz’ora.
