■ Ingredienti
- 4 Carciofi Grandi
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Aglio
- Mentuccia Romana
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa.
Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe.
Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d’acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio.
Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.
