■ Ingredienti
- 6 Carciofi
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Prezzemolo Tritato
- Succo Di Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte, lasciando un pezzetto di gambo; metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto.
Tagliarli a metà per il lungo e porli in una teglia con un bicchiere d’acqua, il prezzemolo tritato e l’olio.
Far cuocere per 30 minuti abbondanti.
Servirli freddi.
