■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- 50 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 80 gr. di Formaggio Fontina
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 80 gr. di Olive Nere
- 1 Limone
- 2 Spicchi di Aglio
- 200 gr. di Panna Da Cucina
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.
Scolateli e lessateli in acqua bollente salata.
Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera.
Irrorateli d’olio, quindi cospargeteli con l’aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.
