■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- 1 Limone
- 10 Grani di Pepe Bianco
- 2 Foglie di Alloro
- 1 Cucchiaino di Semi Di Finocchio
- 1 Costa di Sedano
- 100 gr. di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi.
Portare ad ebollizione 50 cl di acqua unendovi, a freddo, l’olio, il succo di limone, l’alloro, il pepe, i semi di finocchio, il sedano a pezzetti e una presa di sale.
Gettarvi i carciofi e cuocerli per circa 30 minuti.
Lasciarli raffreddare nell’acqua di cottura e scolarli prima di portarli in tavola.
