■ Ingredienti
- 8 Carciofi Piccoli
- Mollica Di Pane
- 3 Acciughe Dissalate
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Manciata di Maggiorana Fresca
- 2 Spicchi di Aglio
- Uvetta Sultanina
- Pinoli
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d’aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe.
riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino.
Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
