■ Ingredienti
- 4 Carciofi Romani Grandi
- 4 Patate
- Mollica Di Pane Casereccio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
- Timo Fresco
- Poco di Aglio
- Sale Marino
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in acqua acidulata i carciofi senza le foglie più dure e la parte tenera dei gambi.
Pelare le patate e tagliarle grossolanamente.
Condire la mollica sbriciolata con timo, prezzemolo, poco aglio, sale, olio.
Riempirvi i carciofi.
In una casseruola mettere insieme patate, carciofi farciti, gambi; salate, irrorate con olio e coprire quasi completamente con acqua.
Cuocere lentamente.
