■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carote
- 100 gr. di Lardo Affumicato
- 10 Cipolline
- 50 gr. di Strutto
- Sale
- Pepe
- Timo
- Alloro
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola mettete lo strutto e dorateci le cipolline e il lardo tagliato a dadini; successivamente aggiungete le carote tagliate a pezzi e lasciate sul fuoco per 10 minuti.
Aggiungete un bicchiere di acqua, sale, pepe, timo e alloro.
Lasciate cuocere per 45 minuti e poi servite cospargendo con prezzemolo tritato.
