■ Ingredienti
- 600 gr. di Carote Tenere
- 1 Vasetto di Yogurth
- 1/2 Limone (succo)
- 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 12 Gherigli Di Noci
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le carote e grattugiarle molto fini.
Metterle in una insalatiera bassa foderata con le foglie di lattuga.
Unire alle carote i gherigli di noci tritati e l’uvetta fatta rinvenire e condire con sale e pepe.
A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e l’olio e versare la salsa sulle carote.
Lasciar riposare prima di servire.
